演題
洋食文化研究（1）
洋食文化の場

内容
洋食は一般的に「日本化された西洋料理」と説明されますが、その「日本化」とはどのようなことでしょうか。“洋食”のコンセプトやその成立過程の考察をとおして、日本を成立させていく根拠を”和洋”という二項対立の概念に求めることを自明としてきた文化のありようについても考えてみましょう。

※懇談会はおこなわれません。

講師
川村 邦光（大阪大学教授）

日時
2008年1月5日（土）　14時～15時30分

場所
国立民族学博物館2階　第5セミナー室

定員
96名（先着順）

備考
■友の会会員：無料