演題
世界の食文化を学ぶ①
つくられる地域の食 スローフード発祥の地、イタリアから考える

内容
モノと情報が行き交う現代、均質化する食に疑問を投じ、食の在り方を見直す動きは、世界的な動向となっています。日本における地産地消をはじめ、食の安全や地域再興といった文脈のもと、地域に根差した食を実践化する傾向が数多く見られます。 一方で、ローカルな食の形成には、市場や国家、人びとの移動等、グローバルな現代社会の様相が複雑に関係するといわれています。食の安全だけでは語ることのできないローカルな食の形成について、イタリアを例に考えます。

※講演会終了後、講師を囲んで茶話会形式の質疑応答の時間を予定しています。（1時間程度）

講師
宇田川 妙子（国立民族学博物館准教授）

日時
2015年4月4日（土）　講演会14時～15時10分

場所
国立民族学博物館2階　第3セミナー室

定員
96名（先着順）

備考
■友の会会員：無料